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豬牛羊家禽解凍設備
雞肉低溫高濕解凍
雞肉低溫高濕解凍

 


雞肉低溫高濕解凍機是山東華譽機械設備有限公司解凍系列產品,可以應用于凍雞脖、雞腿、雞皮、鴨腿、鴨脖等凍品。

雞肉低溫高濕解凍機是利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍,汁液流失少,凍品色澤較新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內,失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式??刂瓶諝獾臐穸?、溫度、風速、風向達到解凍要求,(濕度要求為90%—98%)。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出,風速為變頻調速,溫度是曲線變化,濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換,通過加熱后的空氣,不斷地在解凍品的周圍循環流動,使其受熱均勻,溫度升高,促使冰晶融化。

雞肉低溫高濕解凍機較低溫度可以防止微生物繁殖及抑制內源蛋白酶的活性,高濕度可以防止肉水分流失,隔絕氧氣并增加傳熱。其主要特點在于:


       √  可控解凍過程

√  失水率低

√  解凍均勻

√  細菌滋生低

√  色澤好

雞肉低溫高濕解凍機在六和食品、鳳祥食品等多家企業應用,達到了預期效果,我公司提供樣機,客戶可根據自身需求攜帶樣品到公司進行現場試驗。

 

 


企業介紹:

山東華譽機械設備有限公司主營豬牛羊剔骨分割線、低溫高濕空氣解凍機、車間配套工器具、速凍庫、冷藏庫等制冷工程,已經為額爾敦羊業、鹽城大豐港、鳳祥食品、六和食品、恒都、宏都食品、中糧集團等企業提供解決方案。公司可提供豬牛羊車間方案布局、設備制造、安裝調試以及技術支持。

企業產品目錄:

豬肉屠宰分割生產線、肉牛屠宰分割生產線、牛羊屠宰分割生產線、家禽屠宰分割生產線

豬肉低溫高濕空氣解凍機、牛肉低溫高濕空氣解凍機、羊肉低溫高濕空氣解凍機、家禽低溫高濕空氣解凍機

肉類加工設備:肥牛整形機、周轉筐清洗機、隧道式熱收縮機、升降式熱收縮機、切丁機、切片切絲機、豬肉去皮機、牛肉去筋膜機、鋸骨機、絞肉機、香腸填充打卡機、鹽水注射機          

更衣設備:風淋室、屠宰車間消毒洗手槽、烘干水靴架、洗靴機、更衣柜、掛衣架、鞋柜、消毒池

車間工器具:不銹鋼鐵盤、鍍鋅鐵盤、消毒池、解凍池、速凍架車、冷藏架車、屠宰車間刀具消毒器


企業服務:

項目勘察布局設計、項目設備配置、項目設備制造、設備安裝與調試、設備使用培訓、設備維護保養、技術指導


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